Kapros kalács.

Sára Béláné Andi finom kapros kalácsa.

50 dkg liszt,
 1 tojás,
 1,8 dl vízbe fél cs. élesztö,+pici cukor,
 kis p.tejfel
ízlés szerint só,
3 ek. olaj,de én kihagyom,zsíros kézzel dagasztom be. a hozzá valókat jól bedagasszuk és duplájára kelesztjük. a kaprot apróra vágom,kevés zsíron csipet sóval megpárolom. a tésztát kétfelé vágom kerekre nyújtom akkorára mint a tepsim,belerakom és megkenem a kaporral. ráteszem a tészta másik felét,széleit bevagdosom és megtekerem, tojással megkenem és megsütöm.

Kakaós csavart csiga.

Annyira finom, nem lehet ellenállni neki!!! Attól félek, éjszaka is erről fogom álmodni, hogy mikor készítsem legközelebb...? :)

Gabriellánál megtalálható a recept és persze csodás fázisfotók is! 

NAPRAFORGÓ - sonkás-sajtos-tejfölös töltelékkel

Első ránézésre kicsit macerásnak tűnik, de amikor már a másodikat készíti az ember, úgy megy, mint a karikacsapás. :)) Nagyon tetszik és ízlik, a gyerekek odavoltak érte - más töltelékkel is ki fogom próbálni.

Gabriella konyhájában megtaláljátok a receptet, gyönyörű fotókkal!

Fonott kalács pudingtöltelékkel

Még másnap is puha és könnyen variálható...

Részletes leírással és fotókkal: Sándor Andreánál

Túrós, diós csavart.

Még másnap is finom, mert a töltelék és a cukormáz nem hagyja kiszáradni a tésztát.

Recept Katica konyhájában!

Foszlós kalács.

Azt hiszem most megtaláltam az igazi foszlós kalácsot. Öreg barátnőmtől kaptam ezt a receptet, és nagyon elégedett vagyok vele. Igazi foszlós kalács lett a végeredmény, még akkor is, ha kényelmesen a kenyérsütővel dolgoztattam :-) azt hiszem ez marad a családi kalácsrecept...

Receptet Tímea Sikli blogjában találtok! 

Kétszínű fonott kalács

A kalácsot sütötte és fotózta: Évi Benczéné Jabronka

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt (vegyesen: 30 dkg rétesliszt, 20 dkg finomliszt)
• 2 dl langyos tej
• 2 dkg friss élesztő (picit kevesebb, mint fél kocka)
• 4 tk. cukor
• 2 tojás sárgája
• csipet só
• 65 g vaj felolvasztva
• 2 cs. vaníliacukor
• 2-3 ek. cukor
• kakaó
• tetejére: 1 tojás egy kis tejszínnel elkeverve

A kissé meglangyosított tejhez hozzáadjuk a 4 tk. cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, megvárjuk, amíg szépen felfut az élesztő jó habosra a tetejére. Kimérjük a többi hozzávalót, szétválasztjuk a tojásokat, a vajat felolvasztjuk folyós állagúra (de semmiképp se legyen meleg, amikor hozzáadjuk a liszthez, tojáshoz). A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, dagasztjuk a tésztát, akár dagasztókaros robotgéppel, kenyérsütőgéppel, vagy a kezünk segítségével. A végén kétfelé vesszük a tésztát és az egyik felébe kevés vízzel elkevert kakaóport dagasztunk addig, amíg teljesen egyneművé nem válik. Ezután lefedve, mindkét cipót a duplájára kelesztjük.

Miután megkelt, mindkét cipót 3 egyforma nagyságú darabra vágjuk, majd egyforma hosszúságú rúddá sodorjuk őket. Felváltva egy barna és egy sárga rudat egymás mellé helyezünk, majd az így kapott 6 rudat szorosan hatosfonással összefonjuk.

Sütőpapíros tepsibe helyezzük, tetejét lekenjük tojással, majd hagyjuk kelni még 15-20 percet. 180 fokos sütőben sütjük, félidőben a tetejét letakarva nehogy megégjen. Ekkor levesszük a hőfokot 150-160 fokra. Én tűpróbáig szoktam sütni.

Ökörszem.

Az Ökörszemet sütötte és fotózta: Jákli Judit.

• 700g liszt
• 4,5dl langyos tej
•  50g élesztő
• 3 tojás sárgája
• 1,2dl étolaj
• 3ek cukor
• pici só
• +1tojás a lekenéshez
• Töltelék:500g áttört túró
• ízlés szerint cukor
• 2 tojás sárgája
• 1ek tejföl
• 2 vaniliáscukor
• 1 citrom reszelt héja
• mazsola
• csipet só

  Elkészítés:

  • Az élesztőt 2 dl tejjel,és 1 kanál cukorral felfuttatjuk.Közben kimérjük a többi hozzávalót,és az olaj kivételével a megkelt élesztővel jól összedolgozzuk.A végén az olajjal is bedagasztjuk,és 1 órát kelesztjük.
  • Addig a töltelék hozzávalóit összekeverjük.
  • A duplájára kelt tésztánkat  óvatosan megdolgozzuk a gyúródeszkán,és még 10 percig pihentetjük.
  • 1cm vastagra nyújtjuk,köröket szaggatunk,én most egy 9 cm átmérőjű csészével csináltam.
  • Közepébe fészket készítünk(lásd a képen),szélét tojással lekenjük,1 ek tölteléket halmozunk bele.
  • Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk,ne túl közel egymáshoz,15 percig pihentetjük.
  • 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt pirosra sütjük.Rácsra tesszük,kihűtjük, vaniliás porcukorral megszórjuk.

Pillangó kalács.

Imádom a kelt tésztát, nem csak enni, de elkészíteni is.
Ránézésre bonyolultnak tűnhet ez a kalácska, de egyáltalán nem az. Érdemes elkészíteni, nem csak a gyerekek kedvence lesz :-)
A pillangó íze a fonott kalácséhoz hasonlít. Egy pohár tejjel, vagy kakaóval nagyon finom reggeli vagy uzsonna.
Légmentesen elzárva még másnap is finom puha. 

A Pillangókalácsot sütötte: Andrea Papikné Veress.

                                     
                                Részletes leírás és fázisfotó itt található: Andrea Papikne Veress