Kelt hájas *
Hozzávalók:
80 dkg liszt
4 dl tej
2 ek.cukor
1 dl étolaj
1 egész tojás
5 dkg élesztő
1 mk só
30 dkg ledarált háj
2 ek ecet
Házi Szilvalekvár és birssajt
Vaníliás porcukor
Elkészítés:
A tejben pici cukorral felfuttatom az élesztőt, összedolgozom a többi anyaggal 20 percig pihentetem.A 30 dkg ledarált hájba belekeverem a 2ek. ecetet,majd a kinyújtott tésztára kenem hajtogatom.Négyszeres hajtogatás: A kinyújtott tésztát balról középre hajtjuk, utána a jobb oldalt ráhajtjuk az előzőre, majd fentről középre, és alulról középre.Még 1x megcsinálom(tehát 2x egymás után-nyújtom,hajtogatom) majd pihentetem a tésztát 20 percig.A pihenés után újból nyújtás, hajtogatás pihentetés 20 percig. A pihenés után a tésztát nyújtsuk kisujjnyi vastagságúra, gázlángon melegített késsel vágjuk tenyérnyi kockákra, majd tegyünk egy-egy kiskanálnyi lekvárt hosszában a tésztára. Tetszés szerint hajtogathatunk háromszögeket belőle, vagy csak ráhajtjuk a felső részt az alsóra, vigyázva, hogy ne érjenek össze, mert összeragadnak. Mivel a tészta csak felfelé nő, oldalra nem, egymáshoz nem túl nagy távolságokra helyezzük el egy sütőpapírral bélelt tepsiben, tetejüket óvatosan kenjük le felvert tojással, majd 180C* forró sütőbe tolva süssük készre.
Amikor félig kihűltek, vaníliás porcukorba forgatva, még langyosan kínáljuk, így a legfinomabb!
Hozzávalók:
80 dkg liszt
4 dl tej
2 ek.cukor
1 dl étolaj
1 egész tojás
5 dkg élesztő
1 mk só
30 dkg ledarált háj
2 ek ecet
Házi Szilvalekvár és birssajt
Vaníliás porcukor
Elkészítés:
A tejben pici cukorral felfuttatom az élesztőt, összedolgozom a többi anyaggal 20 percig pihentetem.A 30 dkg ledarált hájba belekeverem a 2ek. ecetet,majd a kinyújtott tésztára kenem hajtogatom.Négyszeres hajtogatás: A kinyújtott tésztát balról középre hajtjuk, utána a jobb oldalt ráhajtjuk az előzőre, majd fentről középre, és alulról középre.Még 1x megcsinálom(tehát 2x egymás után-nyújtom,hajtogatom) majd pihentetem a tésztát 20 percig.A pihenés után újból nyújtás, hajtogatás pihentetés 20 percig. A pihenés után a tésztát nyújtsuk kisujjnyi vastagságúra, gázlángon melegített késsel vágjuk tenyérnyi kockákra, majd tegyünk egy-egy kiskanálnyi lekvárt hosszában a tésztára. Tetszés szerint hajtogathatunk háromszögeket belőle, vagy csak ráhajtjuk a felső részt az alsóra, vigyázva, hogy ne érjenek össze, mert összeragadnak. Mivel a tészta csak felfelé nő, oldalra nem, egymáshoz nem túl nagy távolságokra helyezzük el egy sütőpapírral bélelt tepsiben, tetejüket óvatosan kenjük le felvert tojással, majd 180C* forró sütőbe tolva süssük készre.
Amikor félig kihűltek, vaníliás porcukorba forgatva, még langyosan kínáljuk, így a legfinomabb!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése